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过多摄入味精会使血压增高
www.yongyao.net  2006-10-10 14:50:21  来源:  责任编辑:
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高血压,特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分密切。略有医学知识的人都知道,食盐过多会使血压升高,进而造成高血压,所以,不少中老年人很注意饮食的咸淡。其实,在调味品中,除食盐以外,过量食用味精同样会引起血压升高。

 

 味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以,谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外,它还有降低血液中氨含量的作用,可作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂,可改善神经有缺陷的儿童的智力,这是它有益的一面。

 

正常成人每日摄钠1~2便可满足生理的需要,如过食则可造成体内水钠潴留,导致血管管腔变细,血管阻力升高,同时血容量升高,加重心、肾负担,进一步使血压升高。调查表明:我们平均食盐每增加1,收缩压(高压)就增加2毫米汞柱,舒张压(低压)就增加1.7毫米汞柱。而60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人对味精的摄入应该与食盐一样慎重。患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人更是如此。婴幼儿时期以不吃食盐为宜,味精当然也以不放为好。 
                                                                      
(2006.10.10)

 

                                                           来源:就医网

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