烈日炎炎，回到家，打开冰箱，捧出冒着冷气的西瓜一阵狂啃，这是很多人的嗜好。殊不知，这样做有时的后果是腹泻不止，有些人甚至不得不为此上医院打吊瓶。如今，人们对冰箱的依赖越来越强，跟冰箱有关的饮食不当也越来越多，有些人戏称之为“冰箱肠炎”。

据北京佑安医院急诊科李俊红主任医师介绍，盛夏来临，急诊腹泻病人明显增多，其中许多都与冰箱食物有关。

据介绍，引起腹泻的原因很多，主要有饮食不当、肠道感染、服药、食物过敏等四类，前两者是夏季腹泻增多的主要原因。李俊红说，饮食不当包括吃大量过凉的食物，比如吃大量冷饮等。过凉、过辣都会刺激肠蠕动，严重时甚至会导致胃肠道出血。

冰箱是用来储存食物的，能推迟食物腐败的时间，可它并不能完全杜绝细菌的繁殖。事实上，肠道感染很多时候与冰箱有关。李俊红告诉记者，致病菌繁殖最适宜的温度是37摄氏度左右，冰箱低于这个温度，食物中的细菌并没有死，只是暂时被抑制住了，但仍有少量繁殖。放在冰箱里的西瓜，时间长了果肉会变软变透明，这就是细菌繁殖的佐证。而且，含水量越大的食物，越容易腐败，其中以肉汤为最。很多人盲目相信冰箱，食物放置时间过长，或者剩菜拿出来不加热就吃，很容易导致肠道感染。“冰箱里常见的致病菌包括耶尔森氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。”李俊红说。

夏季要预防“冰箱肠炎”，也不难，李俊红建议：1.剩菜放置不超过24小时，拿出来要加热后再吃；2.水果一次不宜多买，切开的水果放冰箱应该24小时内吃完；3.生熟必须分开；4.冰箱每周应擦洗一次，每个月用含氯消毒液（如84消毒液）擦拭一次。

发生腹泻了，不要慌张，正确处理后大部分腹泻是可以缓解的。李俊红说，如果腹泻仅三四次，先不要吃东西，把肚子空一下。由于腹泻会造成身体大量盐分和水的丢失，所以最好喝口服补液盐（一般药店有售）。如果家里没有补液盐，可以用12克白糖（3个牙膏盖容量）加上2克盐（半牙膏盖容量），用200—300毫升的水冲着喝。

“如果腹泻的患者有糖尿病等慢性疾病，或者肚子痛得非常明显，便里有脓血，就不要自疗，应该赶紧上医院了。”李俊红提醒。

来源：生命时报