卫生部明确提出：9月1日之后，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”。

这则消息让很多母亲纠结：“孩子老生病，以后让我拿什么来提高孩子的免疫力？”

大家看好牛初乳，是听说牛初乳里富含免疫球蛋白，可以提高孩子的免疫力。殊不知，牛初乳不仅缺少新生儿急需的分泌型免疫球蛋白A(SIgA)，而且其营养成分，也不利婴幼儿建立起自己的免疫力。

采访专家：南京医科大学营养与食品卫生学系 莫宝庆副教授

母乳是新生儿的“健康卫士”

个案：刘女士听同事介绍牛初乳可以增强免疫力，就托朋友从新西兰为8个月大的儿子带回某品牌纯牛初乳粉，“每到换季的时候给儿子喝，效果并不是太明显，今年开春孩子还是感冒了。”

很多母亲看好牛初乳，是听说牛初乳能帮孩子提高免疫力，但为何个案没有达到预期的效果呢？

原因是，牛初乳中富含的免疫球蛋白，是以lgG为主的；而母乳中却是以SlgA为主的。

SlgA是机体黏膜防御系统的主要成分，覆盖在鼻、咽、气管、肠道和膀胱黏膜的表面，是防止病原体入侵机体的第一道防线。

lgG可以通过胎盘传给胎儿，因此婴幼儿体内并不缺乏。

而SlgA不能通过胎盘传给胎儿，出生后必须靠母乳提供，也就是说，只有产后的母乳才能担起婴幼儿“健康卫士”的角色。

而且，母乳中的SlgA具有抗消化的特性，因此，纯母乳喂养的初生儿发生腹泻、呼吸道及皮肤感染的几率较少。

特别是，母乳中的SlgA并不会随着时间而递减，如果坚持母乳喂养，孩子胃肠道、呼吸道和耳部对感染的抵抗力，要强于喂牛奶的，在6个月内患麻疹、小儿麻痹、腮腺炎等传染病的也较少。

国外也有统计：因病死亡的婴儿中，母乳喂养的只占七分之一。

牛初乳不利婴儿免疫力建立

个案：王女士说，自己4岁多的孩子食用牛初乳粉后，免疫力确实强于其他孩子，两年多没闹过病。

这位孩子为什么提高了免疫力？

原因是，随着年龄的增大，婴儿从母亲身上获得的免疫力逐渐减弱，如lgG每隔一个月会消耗一半，到七八个月时，就消耗完了，之后就要靠宝宝自己的免疫力了。

如果宝宝正处于免疫功能低下状态，适当补充一些富含lgG等的牛初乳，对其防病，确会有些效果。

但是，要提高孩子的免疫力，不能完全寄希望于牛初乳。因为外界提供的，如进补点抗体lgG，属于“被动免疫”。

抗体消灭病原体的方式，是战士抱住敌人与之同归于尽的方式，把病原体消灭后，抗体自己也牺牲了。也就是说，从外界获取抗体的作用，是一时性的，是被动的。

而“主动免疫”，是让孩子建立起自己的免疫系统。

机体免疫功能的形成，需要多种营养物质的协同作用，其中较为重要的，有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、多不饱和脂肪酸、锌、铁以及一些生物活性物质。

而牛初乳中含有的“多不饱和脂肪酸、铁、锌”等较少。

多不饱和脂肪酸可改变淋巴细胞膜的流动性、影响前列腺素和磷酯酰肌醇的合成，如果摄入不足，就会影响机体的免疫力。

如果铁或锌摄入不足，可使胸腺萎缩，T淋巴细胞数量减少，吞噬细胞的杀菌活性降低，lgG和lgM产生明显减少。

故缺乏上述营养素的牛初乳，在帮助机体建立主动免疫功能方面有一定的缺陷。

而母乳中则富含帮助机体建立主动免疫功能所需要的各种营养素！

一项调查结果显示：500例0-3岁患呼吸道感染和皮肤感染的儿童中，有98例是通过母乳喂养的孩子，402例是通过奶粉或混合方式喂养的。