近日，第26届世界咖啡科学大会在云南省昆明市举行。来自世界60个国家和地区的业内精英汇聚一堂。有科学家在会上表示，饮用咖啡对人生理健康有益，但须讲究科学和方法。

我国2013年开始申办此次大会，经过4年努力，世界咖啡科学大会首次落户中国，标志着中国咖啡产业综合实力的提升。中国科学院副院长张亚平在大会上表示，中国咖啡消费年均增长15%左右，远高于全球市场2%的增长率，将大大促进中国咖啡产业发展。

在大会新闻发布会上，来自美国、德国、法国和西班牙等国的科学家接受采访时认为，到目前为止，没有证据表明骨质疏松和钙流失与饮用咖啡有关，这一成果是通过近30年的科学研究得出的。同时，他们还表示，科学饮用咖啡能降低心血管疾病和2型糖尿病的患病率。研究显示，在许多方面咖啡因对人体是有益的，是一种安全饮品。只有一种特别的调制咖啡的方法对身体健康不利，即把咖啡煮上好几个小时，从中提取更多的咖啡油，这样煮出的咖啡中含有很多胆固醇，喝了容易导致心脏病。科学家提醒，每天喝5杯以上咖啡，容易造成上瘾危及身体健康；喝咖啡10分钟～15分钟后，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝，以免失眠；早晨喝咖啡须在早餐后，否则易伤及肠胃；喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害；酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管负担；咖啡因会通过胎盘吸收，进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏，故孕妇不应饮用咖啡。