名医谈养生：硬皮病的饮食调养
硬皮病是一种以局限性或弥漫性皮肤增厚和纤维化为特征，并累及心、肺、肾、消化道等内脏器官的结缔组织病。目前病因尚不清楚，多认为与免疫有关，主要以皮肤等组织增厚和硬化，最后发生萎缩为特点。根据其临床表现，将硬皮病归纳中医虚损证范畴。在药物治疗的同时，配合合理的饮食调养，对于本病的康复十分有益。
一.饮食调养原则
1、少食寒凉，多食补益之品。因本病为虚损病，故多食田鸡油、沙虫干、雪蛤等血肉有情之品，能补肾益精，充养身中形质。
⒉饮食宜清淡，忌食烟酒及辛辣刺激性食物。
⒊细嚼慢咽，少食多餐，如有吞咽困难时，应予流质饮食。
二.常用食品
⒈有益食品：田鸡油、沙虫干、雪蛤、猪肤、鳖甲等补益之品，奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物
⒉无益食品：绿豆、海带、冬瓜、西瓜等寒凉之品，烟、酒、浓茶、浓咖啡等各种辛辣刺激性食物。
三.食疗验方
⒈虫草鸡汤：冬虫夏草15—20克、龙眼肉10克、大枣15克、鸡1只。将鸡宰好洗净，除内脏、大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。功能补脾益肾养肺安神，适用于肺脾肾虚者。
⒉田鸡油炖冰糖：田鸡油5克、冰糖适量，放入锅内，加水适量，炖烂即可食用。功可补肾益精，适用于硬皮症患者
⒊沙虫瘦肉汤：沙虫干50克、猪瘦肉200克，洗净后同放入炖盅中，放入适量水，煮沸后改文火炖约一个半小时，加盐适量，饮汤食猪肉。适用于各种慢性虚损性疾病。
⒋枸杞甲鱼汤：甲鱼1只、枸杞60克。取甲鱼除去肠脏及头，洗净，放在锅内，加入枸杞，添足清水，用文火慢慢煨熟，添下调味佐料，食甲鱼肉。功能滋阴潜阳，补虚扶正，适用于虚损证患者。
硬皮症是慢性虚损性疾病，病程较长，需要长期坚持治疗，患者应树立信心，保持心胸豁达，耐心配合治疗。在工作家务方面要量力而行，不能过度劳累。注意防寒保暖，防止感冒、感染和其它疾病，注意保护肢端和关节突出部位。适当参加太极拳、气功等健身活动，避免进行剧烈的体育运动。
广东省名老中医邓铁涛教授
