昨日是第十个“全国高血压日”，今年的主题为“健康膳食健康血压”。昨天在南京下关区热河路市民广场，江苏省疾病预防控制中心及多家医疗卫生机构举办大型宣传咨询活动，现场为市民免费测量血压、发放分别标有2克和3克的限盐小勺。专家提醒市民，通过降低盐的摄入量，可以降低血压水平。据悉，昨日全省各级疾控中心向市民集中发放了10余万只盐勺。

1/4江苏人患高血压

省疾病预防控制中心副主任周明浩昨日介绍说，我国高血压病人已接近2亿，江苏省居民营养和健康状况调查结果显示，我省15岁以上人群的高血压患病率为25.1%，高于全国平均水平，其中城市地区的高血压患病率为31.7%，农村地区的患病率为22.9%。和高流行率相比，高血压的知晓率、治疗率和控制率仍处于较低的水平，高血压病人中知道自己患病的只有1/3左右，而进行规范治疗，并且能把血压控制在理想水平的比例则不到10%。高血压通常没有明显的症状，但长久的高血压可以引起严重的并发症。南京军区总医院神经内科主任刘新峰告诉记者，通过对2000多例脑中风注册研究显示，脑中风患者90%都有高血压病史，如果有效控制血压，可以减少一半中风危险。

每人每天食盐量不超过5克

国际公认的高血压危险因素是：超重或肥胖、高盐膳食和中度以上饮酒。江苏省人民医院高血压病专家卢新政博士说，在所有高血压的治疗上,首先应采取非药物治疗,通过限盐、限酒、减重、减压等,将血压降下来。

研究已发现,每日盐摄入量降到6克以下,可以将血压降2-8毫米汞柱;体重降到正常标准,可使血压下降5-10毫米汞柱;如果每日饮白酒少于50毫升,也可使血压下降2-10毫米汞柱，说明健康膳食对高血压的防治具有极其重要的作用。

食盐中使血压升高的成分是钠离子，吃的盐多,进入体内的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身体内存留，造成血容量增加、心脏负担加重等一系列变化，最终导致血压的升高。专家建议健康成人每人每天的食用盐量最理想为5克，最多不要超过6克，高血压并发肾病患者要控制在3克以下。

改变口重饮食习惯

“我也知道要少吃盐，但盐放少了菜吃不出香味”，昨日不少市民拿着小盐勺感到疑惑。对此，江苏省人民医院营养科主任李群认为，在烹调习惯上加一点变化，完全可以做到控制盐的摄入。

李群介绍说，将多种菜合在一起烧比单独炒一种菜用盐总量能减少，口味也不会太淡。此外改变烹饪前将原料用盐腌一下的习惯，也可以学习西方的一些方法，将菜用水汆过以后，再蘸上调味料增加口感。李群主任特别提醒，口重的习惯是后天养成的，在婴幼儿期，给孩子添加辅食时，尽量不要加盐。少给孩子买膨化食品，尽量少吃腌制品和咸菜。专家建议市民烧菜前，可根据用餐人数，用特制盐勺将盐总摄入量控制好，达到控盐目标。

来源：扬子晚报