慢性咽炎可分为慢性单纯性、慢性肥厚性和萎缩性3型。各型临床症状大致相同，但常因人而异。一般有咽部不适感，如异物感、痒感、灼热感、刺激感或微痛感等。常引起干咳、恶心作呕等。上述症状常因用嗓过多，或气候突变而加重。检查可见慢性单纯性咽炎患者，咽部粘膜慢性充血，呈暗红色，咽后壁间有少量肿大的淋巴滤泡。慢性肥厚性咽炎时咽部粘膜除慢性充血外，粘膜表面呈颗粒状突起，为增生的淋巴滤泡，咽侧索常肿大。萎缩性咽炎时，咽部粘膜干燥萎缩变薄，色苍白而发亮，间或有粘稠的分泌物。

一、食疗原则

临床表现为口咽干燥、微痛、干痒、灼热、声音嘶哑，干咳短气、痰少而稠，又气阴虚损，虚热内蕴，故潮热、五心烦热、盗汗、面红等症状者，治疗以滋阴润肺或滋阴降火，方用养阴清肺汤或百合固金汤加减。肾阴虚又称为肾水不足。有咽干口燥，眩晕健忘，耳鸣，腰膝酸软，形体消瘦，阴虚不能制阳、虚火内动，则五心烦热，或午后潮热，面红盗汗者，治疗可用六味地黄丸滋补肾阴，或以知柏地黄丸滋阴降火。

二、食疗方选

1.肺阴虚

(1)用蜂蜜30g，开水冲服，早晚各1次。可治慢性咽炎所致咽干、咽痛、声音嘶哑。

(2)用柠檬1个、荸荠10只，水煎服，每天1次。有清热生津止渴的功效，能治咽喉干痛。

(3)用青果1～3个，水煎服或生嚼咽汁，每天3次。对肺阴不足的慢性咽炎有一定疗效。

(4)去衣百合与绿豆10～15g，水煎30分钟后，取汁饮服，每天3次。

2.肾阴虚

(1)鲜河蟹1只，生地黄30g，加水适量，小火煎成1碗，去渣后饮汤。每天1次，连服3d。

(2)用鲜芝麻叶5～7片，嚼烂后，慢慢咽下，每天1次。对肾阴虚所致咽喉干痛有一定功效。此外，番茄、猕猴桃也可食用。（中国数字图书馆.国家公众健康分管）