同其他一些常见慢性疾病一样，帕金森病患者的饮食应遵循个体化原则。通常不伴有其他明显慢性病（如糖尿病、高血压）的患者，其早餐及午餐宜用高糖、高脂肪饮食，而晚餐宜用高蛋白饮食。如同时又患有糖尿病、高血压、高血脂者，则无法再采用这一饮食方案，需限糖或限脂饮食。这里需要强调的是所谓的“高糖、高脂饮食”并非无节制地摄入糖、脂，“高”只是相对于蛋白质的“低”而言，即摄入量不超过总热能的需求量，满足患者因白天蛋白质摄入的相对减少而缺乏热能的需求即可。

根据帕金森病人的病情需要，可供选择以下4种基本膳食：

(1) 普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。

(2) 软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化、易咀嚼、细软、无刺激 的食品。

(3) 半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀饭、豆腐脑、 蛋羹、鸡蛋汤等。

(4) 流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔 进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆 、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。

此外，帕金森病患者便秘是很常见的。饮食中给予适量的新鲜蔬菜、水果和蜂蜜很为必要， 既能缓解便秘，又能补充维生素类。要避免刺激性食物及烟酒等。

来源：用药安全网