银杏蒸鸭:
原料:银杏3克,白鸭1只,花椒、葱、姜、盐、酒各适量。
做法:银杏去壳,放在开水中焖熟,然后去皮膜,在热油锅内炸至微黄即可捞出。白鸭洗净,用花葱、姜、盐、酒腌制约1小时,去鸭骨。最后加入银杏,放入笼屉,蒸熟即可。
功效:有平喘化痰的作用,适于老慢支咳喘、痰多者。
柚子炖鸡:
原料:柚子1个,公鸡1只,姜、葱、盐、味精、黄酒各适量。
做法:柚子去皮,公鸡去毛和内脏,洗净。先将柚子果肉放入鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅,加葱、姜、盐、味精各少许,再上笼蒸熟。
功效:分数顿食用,能够消食化痰。
虫草老鸭汤:
原料:冬虫夏草3克,鸭1只,葱、姜、盐、味精适量。
做法:将鸭洗净放入沙锅,再放入冬虫夏草、葱、姜,并加适量清水。用大火烧沸后,转用文火炖,时间不低于1小时,使鸭肉酥烂。最后放入盐、味精即可。
功效:有肺肾双补的作用,适用于咳喘、气短以及腰部感觉酸软者。
来源: 辽沈晚报
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