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枸杞蒸鸡——保肝益精养阴的良方
www.yongyao.net　　2010-11-5 23:46:34　　来源：中国中医药报　　责任编辑：ting99
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原料：母鸡一只1500克，清汤1250毫升，枸杞子30克，料酒10克，盐、葱、姜、胡椒面各适量。

制作

(1)将母鸡去毛、爪及内脏，洗净；枸杞子洗去浮灰；葱切成段；姜切成片。

(2)将枸杞子装入鸡腹内，然后放入钵内(腹部向上)，摆上姜、葱，注入清汤、盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡，即可上桌。

功效

本品色泽黄润，香醇可口，四时均可进食。可保肝益精、养阴明目。适宜于头晕、眼花、耳鸣、乏力等肝肾不足之患者及慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等患者食用。

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