爱美之心，人皆有之。现代人以苗条为美，受时尚习俗的影响，不少处于青春期的少女热衷于减肥或者严格控制饮食，害怕肥胖。其实，青春期女性一味限制饮食有害无益，甚至导致疾病。

青春期使人在生理和心理上都发生一系列变化，各个器官逐渐发育成熟，思维活跃，记忆力强，是一生中长身体、长知识的最重要时期。青春期的生长速度、性成熟程度、学习成绩、运动能力和劳动效率与营养状况有着极为重要的关系。由于生长发育旺盛，对营养供给的要求也高。一个正常人每日至少需要2000卡热量维持正常生理功能。这些热量只能从平时摄入的食物中经消化吸收而获得。身体对食物中的各种营养物质都有一定的需要量，如蛋白质最低需要量每日要30-45克。另一方面，机体必需的各种微量元素如铁、磷、钾、钙等以及各种维生素，也只能从食物中摄取。如果青春期长期限制饮食，各种必需的营养物质得不到满足，身体的正常生长发育就会受到阻碍，从而导致某些疾病，如营养不良及缺铁性贫血、月经不调以及缺乏某些微量元素所致的疾病如低血钾症等等。学生时期，还会使学习效率显著降低。

节食首先消耗体内糖原和水分，然后是脂肪和肌肉的丢失。在所有丧失的体重中非脂肪组织丧失约占65%。而脂肪组织仅3.5%。严重节食者，由于体内缺乏各种必需的营养素，往往会出现皮肤粗糙、面部皱纹增多、头晕眼花、体质虚弱、郁郁寡欢、反应迟钝、抗病力下降等症状，容易罹患各种疾病和诱发神经性厌食。

科学研究证明，大脑神经细胞的发育和成长，一时一刻也离不开机体所必需的重要营养素——脂肪。脂肪主要功能除去供给机体热能，帮助脂溶性维生素吸收之外，还是脑神经细胞轴突和树突增多、加长和形成网络的重要原料，没有脂肪的供给，脑神经细胞就不能完成网络联系。

从脂肪的化学结构来看，可分为单纯脂肪和复方脂肪两大类。单纯脂肪最为重要，它所含的不饱和脂肪酸对脑神经系统来说是重要的必需营养成分。这种不饱和脂肪酸不但是决定大脑结构健全的重要因素，而且也是促进大脑发育、决定智能高低的关键。一位著名的科学家指出，食物中如果构成脑细胞必需的脂肪——不饱和脂肪酸摄入量不足，将会引起人类的脑退化。

脂肪对保持少女曲线美有举足轻重的作用，究其原因在于：脂肪能使皮肤丰满而不会皱缩，富于弹性而不会松软，还能增添皮肤的光泽润滑，使之不会显得干燥粗糙，使身体看起来丰满匀称、曲线优美。相反，如果缺乏脂肪，将使身体呈现病态体型：身体消瘦、胸部扁平、皮肤松弛、骨骼的轮廓特征非常显眼，毫无美感。脂肪还与月经息息相关。

有关资料表明，少女脂肪至少要占体重的17%，方可发生初次月经；体内脂肪至少达到22%，纔能维持正常月经周期。少女盲目节食减肥，抵制脂类食物，体内大量蛋白质和脂肪被耗用，雌激素缺乏，不可避免地会使月经初潮推迟，或使月经失调，严重者还会发生闭经。（东北教育网）