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青春期少吃快餐
www.yongyao.net  2008-5-13 14:27:37  来源:  责任编辑:
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在今天,经济能力的显著提高使营养过度变成了时髦病,伴随而来的糖尿病高血压和心脑血管病成了困扰现代人生命健康的常见病、多发病。

那么是不是说由于物质生活水平提高,就不会有营养素缺乏现象了呢?回答是否定的。目前,值得我们注意的是新的营养不良症在不断出现。其中,最常见的是维生素缺乏症,多见于现代社会中生活节奏快、工作高度紧张的中青年人。他们当中许多人,早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事;中餐则不是康师傅方便面便是麦当劳快餐,其中热量、脂肪勉强能够满足人体需要,但蛋白质和蔬菜水果则相对不足,尤其是后者几乎缺乏。如此下去极易引起维生素缺乏症,使机体内许多酶的代谢活性下降,免疫力低下,抗病能力差。因为蔬菜、水果是人体维生素C和维生素B、维生素P和β-胡萝卜素的主要来源,在人体维生素A摄入不足时,其中β-胡萝卜素还可以转化为维生素A。

我们都知道,维生素C和维生素A是增强机体抵抗力的重要元素,维生素C不足,人体就会特别容易疲乏,导致坏血病、皮肤溃疡等。在人体中起着重要抗氧化作用、清除代谢所产生的有害氧自由基、延缓衰老的,也是以β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等为代表的维生素一族。它们还被证实在预防症、心血管疾病白内障和促进儿童生长发育、减少感染性疾病方面,起着决定性影响。

而现代快餐食品中,最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷,适当补充新鲜蔬菜水果等。
国外研究资料表明,美国目前关于维生素C每日250毫克的推荐剂量是偏低的,实际上每日理想的维生素摄入量约为1000毫克,特别是男青年应摄入更多的维生素C。专家们建议,每天应食用500克种水果和蔬菜,以保证维生素C和β-胡萝卜素等维生素的摄入量。

其实,我国传统的以谷物、蔬菜为主的高纤维、高碳水化合物和低脂肪的膳食结构是较为适合人体代谢需要的,在此基础上稍补充优质蛋白质即可。西方国家那种高脂肪、高蛋白、高热量和低纤维素的膳食结构,已被证明是对人体有害的。

所以,如果不是加班加点,不是时间特别紧张,最好还是远离快餐食品,更不能一日三餐以方便面、面包之类充饥了事,因为长此下去,迟早会疾病缠身的。(青少年健康网)

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