头痛是一种常见病。这种病特别容易侵袭青年人，尤其是年轻女性更是深受其害。    

近年来，国外研究发现某些食物可能导致偏头痛的发作，而某些食物又能够治疗和预防偏头痛。    

牛奶、乳制品、酒类、巧克力，是最早被发现可能导致偏头痛的几种食物。许多人嗜好的巧克力、葡萄酒中，酪氨酸含量偏高，这种氨基酸进入人体内就会转变成肾上腺素，肾上腺素增高将引起头痛发作。而青年人既是偏头痛的好发人群，又是牛奶、乳制品、酒类、巧克力等食品的最大一群消费者，这可能是青年人易患偏头痛的一种原因。    

有人认为，经常发生偏头痛的人对一些食物 过敏 ，食用后由于变态反应发生偏头痛。而一项实验发现，人们经常食用的面粉、橘子、蛋类、牛肉等，可能导致过敏反应从而出现头痛，避免食用这些食物后，头痛便有所缓解。    

食物既能导致头痛，也能治疗头痛。   

研究发现大多数偏头痛患者脑组织中镁含量偏低。镁是人体细胞内液中一种重要的离子成分，具有一些特殊功能，如抑制神经兴奋、调整血管张力等。在偏头痛患者的发作期与缓解期，大脑镁含量有显著的差异。所以，偏头痛患者在预防上，除注意劳逸结合、 睡眠 充足、避免焦虑和紧张外，多食用含镁丰富的蔬菜、水果等食品，增加大脑中的镁含量，有助于缓解和治疗偏头痛。    

含镁较多的食物中，蛋白质、维生素和矿物质等其他各种营养物质也很丰富，如小米、荞麦面等谷类，黄豆、蚕豆、豌豆等豆类及豆制品，以及雪里蕻、冬菜、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、花生等蔬菜和果类等。食用这些食品，一方面能预防和治疗偏头痛，缓解焦虑的情绪，另一方面也可补充其他各种人体必需的营养素。

此外，盐也是一种致头痛因素，长期摄入过多的盐，会使脑血管对某些食物高度敏感，会诱发偏头痛。按世界卫生组织建议，每人每年进食食盐应少于5克。由于中国人的饮食方式与西方人差异较大，中餐制作时，大多要放些盐，因此中国人的盐摄入量均大大超过上述标准。故偏头痛患者尤其要注意控制盐的摄入量，特别要少吃腌制的或过咸的食品，以免诱发症状。

来源：用药安全网（作者：西西）