胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，是中国的第二大常见肿瘤。全球每年约有90万胃癌新患者，同时有70万人死于胃癌。胃癌总的5年生存率约在20％左右，男性的发病率是女性的1.5至2.5倍。胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高，发病的高峰年龄在50岁至80岁。早检查、早治疗是降低胃癌死亡率的关键手段。

根据全国肿瘤防治办公室杨玲博士2006年发表在《世界胃肠病学杂志》中的文章的估计，2005年中国胃癌发病率在男性中达37.1/10万，女性中为17.4/10万，男性的发病率是女性的1.5至2.5倍。

我国每年新发胃癌患者达40万人，死亡人数达30万人，胃癌将是中国的第三大常见肿瘤（在男性中排在肺癌和肝癌之后，女性排在肺癌和乳腺癌之后）。从2000年到2005年间，胃癌的发病率和死亡率轻微的下降了，但这种下降的趋势是由男性引起的，相反，女性的胃癌发病率和死亡率都有上升的趋势。

胃癌的发病原因至今不清

由于80％的患者没有早期症状，而且因胃癌死亡人数居癌症死亡第二，故胃癌有隐形杀手之称。在我国胃癌的发病率为消化道恶性肿瘤的第一位，死亡率占全身恶性肿瘤的第三位。胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高。在每年我国新增40万胃癌患者中，早期胃癌的手术率不到10％。

胃癌的发病原因是多方面的，至今仍不明确。更多的专家认为与患者的年龄、性别和遗传有关。一些慢性良性胃部疾患，例如胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎及恶性贫血等，也有演变成胃癌的可能。食物变质或烹调不当，地理条件、空气、水源、环境污染、粉尘和毒物接触等也与胃癌发病有关。