不知道VS很荒唐

“以前牛奶里加东西，质检总局是知道的，比如加水，导致出现了阜阳大头娃娃事件；也知道有些奶制品确实会被不法分子加各种东西，但确实不知道加的是三聚氰胺”

——— 国家质检总局副局长支树平

“奶粉中的三聚氰胺，量很大，质检

部门竟然说不知道，很荒唐……你们长期与乳业打交道，氮含量高不等于营养高，我觉得你们应该早知道行业里面的情况”

——— 四川大学博士生导师刘应明

日前，在北京会议中心九三学社界别的小组讨论会上，委员们对新的食品安全法和三鹿奶粉事件提出疑问。

“质检部门检测标准过时了”

吉林省政协副主席支建华认为，新食品安全法还有没能覆盖到的空白地带，“三鹿奶粉事件就出在这里”。他说，前面产奶与农业部门有关，后面制造奶制品归质检部门管，“但奶站收奶这个结合部，却成了三不管地带”。

四川大学博士生导师刘应明忍不住插话道：“奶粉中的三聚氰胺，量很大，质检部门竟然说不知道，很荒唐。”

支建华认为，现在质检部门的标准确实过时了。因为奶粉标准是按氮的含量高低来评价的，以前一头奶牛每天产奶几十斤，现在可以产100多斤，吃的还是草，营养成分怎能达到原来的标准？

“我们有些搞的是歪门邪道”

中国科学院院士王志珍说，中国的奶业不像一些发达国家，“人家是规规矩矩，我们有些搞的是歪门邪道”。

刘应明则认为，从三鹿奶粉事件来看，质检部门确实应该吸取教训，不能老用过去那一套办法。支建华则表示，我国确实存在检测项目和标准缺乏问题。在有些发达国家，对农药残留的监测指标有4000多个，但我国还不足300个，因此不难想象，为什么会经常出现“苏丹红”一类事件，而监管部门总是事后才发现。

“人类历史上最大肾脏检查”

国家质检总局副局长支树平列席讨论会，他说，三鹿事件确实牵涉到许多孩子，“根据2008年12月的数据，到医院检查的孩子有3000万，这可能是人类历史上最大肾脏检查”。检测结果发现，有症状的孩子大概有29万，住院的有几万人。

支树平反省道：“我们对可能出现的问题，以及哪些东西会发生问题，把握不到位；在原料的把关上，也有疏漏的地方。”但他说，在此之前，国家质检总局确实不知道奶粉中掺杂三聚氰胺。

“有人提出存在危害再检查”

 刘应明不相信，他插话道：“长期与乳业打交道，氮含量高不等于营养高，我觉得你们应该早知道行业里面的情况。”

王志珍院士也插话问支树平：“三聚氰胺有危害你们知道吧？”

支树平说，以前牛奶里加东西，质检总局是知道的，比如加水，导致出现了阜阳大头娃娃事件；也知道有些奶制品确实会被不法分子加各种东西，但确实不知道加的是三聚氰胺。

他介绍说，质检部门检测牛奶，往往是感官检测和理化检测，“如果有人说某种东西会引起健康隐患，我们会加入一些新检测项目，认识到了危害就检查”。

他表示，在这个事件中，虽然质检部门不能推脱责任，但也不能承担无限责任，“以前质检总局不管生产加工，2005年大头娃娃出来后，生产加工监管给了质检总局。这么几年的时间，仍处在衔接稳定的过程中。”

在支树平看来，三鹿事件虽然过去一段时间了，但暴露出来的社会诚信问题、检测标准的缺失问题、部门与部门之间的职责明确问题，仍然值得认真反思。

1.知道加水在先，还是大头娃娃事件在先？如果知道加水在先，质检总局和奶粉生产企业该为大头娃娃负责到底！如果大头娃娃在先，质检总局同样难辞其咎：失察，失职，失责……

2.不法分子加各种东西——— 不法分子加的东西可能都有危害，因此不论何种东西，质检总局都要想办法检测出来，否则，就是助纣为虐，甚至是同流合污；各种东西，当然包括三聚氰胺，质检总局为何要推脱说事先不知道有三聚氰胺？谎都撒不圆，还要去监督不法分子和无良企业，岂不是自欺欺人？

3.看看各种安全事件发生后，包括质检部门在内的各个职责部门，有几个一出来就说对不起，是我们的责任的？全都在推卸责任，当然不会说是哪个具体部门负责，而是推卸在制度上。

4.老实说，任何一种办法都无法百分之百杜绝食品安全隐患，因此，加大对有关职能部门的追责和处罚才是上策。否则，从源头到餐桌，层层立法，环环检测，都是白搭。

来源：食品商务网