番茄洋葱汤，不仅能开胃，还可以有效补充体液，稀释黏稠的血液。做法十分简单：人均40克番茄、20克洋葱、洗净切成小块，同入锅加水煮15分钟后，再加细盐、味精，滴几滴香油即可食用。
中医医师认为，番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。而洋葱能健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗。
现代研究认为番茄酱含有较高的不饱合脂肪酸和维生素E，是良好的保健食品，对人类的心血管和人体的防衰老大有益处。番茄红素的抗氧化作用最强，能延缓衰老，并能抑制胆固醇的合成，降低血脂，减少心血管和动脉血管的发病率。
而洋葱所含前列腺素A能扩张血管，降血压，所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。
来源：健康时报
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