由于职场白领平时忙于工作，经常熬夜加班加点，饮食不规律也不太注意营养，身体长期处于亚健康状态。白领们担心心脏病的降临影响工作。其实，只要在饮食上多加注意就可有效地预防心血管疾病的发生，这里推荐豆腐炖鲫鱼，特别适合在都市中日夜忙碌的白领预防心脏病。

英国《每日邮报》最新报道，美国一项新研究发现，烹调方法对鱼肉保护心脏功效发挥着关键作用。专家表示，油炸鱼不可取，烤鱼或炖鱼有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸。另外，亚洲人烧鱼加入酱油或豆腐的吃法也具有同样的作用。

其实，加入低盐酱油的豆腐炖鱼对心血管的保护作用显著。豆腐的蛋白质含量丰富，豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心脏病的作用。同时鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。

原料：鲫鱼1条重约600克，豆腐300克，枸杞1克，葱段10克、姜片8克、盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克

制法：

1、鲫鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。

2、锅内加入大油烧热，放入鲫鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

作者：zslian1985  来源：用药安全网