俗话说“小寒大寒，烧火过年”，进入二十四节气之一的“小寒”就意味着进入了一年中最寒冷的时期。在此时，淮山羊肉枸杞汤对于劳累了一年想暖和过冬的上班族来说是一个不错选择。
汤料：羊肉500克，淮山（山药）150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，盐出锅前才放。
中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品，怀山能“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”；枸杞则有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。
值得提醒的是，口干、大便干结、怕冷怕热，睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳热者不宜吃羊肉，吃后会烦躁、失眠、喉咙痛。
来源：用药安全网整理
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