著名中医养生专家张悟本先生的食疗养生说一经电视、图书等媒介传播，便被普通百姓热情实践，带动绿豆、黑豆、红豆等五谷杂粮价格一路走高。以济南为例，目前济南大小粮油店绿豆20元/公斤左右、红豆18元/公斤左右、黑豆26元/公斤左右，比往年均价上涨2－4倍。

大约3月初开始，济南市天桥区制锦市农贸市场金龙粮油店的郝经理发现，绿豆、黑豆、红豆、黄豆、黑米等五谷杂粮价格开始上涨，“两天涨三毛，三天涨五毛，几乎天天上涨。”郝经理介绍，往年的此时，绿豆、黑豆、红豆、黄豆、黑米每公斤价格基本在7元－9元之间，即使在夏季旺销时节，绿豆每公斤最高也不过8元，可目前已经涨到了每公斤20－21元。

粮价因何上涨，粮油店主并不知情。济南市文化东路师东农贸市场的磊磊粮油店主介绍，有人说去年东北干旱歉收，致使今年绿豆涨价；有人说南方春季干旱，致使薏米价格大涨。“直到近期大家才发现，是一个叫张悟本的养生中医食疗专家推高了粮价。”济南银座购物广场粮油专卖区销售员小习告诉记者，一些客户拿着张悟本的食疗名著《把吃出来的病再吃回去》，按图索骥挑选五谷杂粮，带动近期五谷杂粮销量猛增。

这一说法得到不少粮油经销商认同，金龙粮油店郝经理告诉记者，但凡到她粮油店购买绿豆、红豆、黑豆等的居民，几乎都知道张悟本和他的养生食疗法，“平时也是吃饭，张悟本说吃五谷杂粮还能治病，何乐而不为。”一位70 多岁的大娘说，张悟本教授教大家“吃就吃的健康”。

许多市民在养生知识的指引下把杂粮列入每日食谱。记者走访多家粮店、超市发现，粮油销售区不乏挑选者，不少消费者都把黑豆、黄豆、绿豆作为必买品，少则三斤五斤，多则三十斤五十斤买进，杂粮沾了“养生说”的光，价格被不断推高。然而，价格走高并没有影响销量，一些市民告诉记者，现在人们的饮食更注重养生，杂粮再贵，只要对身体有益，还是会坚持购买。而粮店店主也证实，如此高企的杂粮价格，不仅没有制约销售量，相反，杂粮销量普遍增加三四成。

至于杂粮价格如何走势，多个粮油店经销者和超市经营者认为，随着养生食疗风愈刮愈烈，特别是随着养生知识的普及，杂粮价格有可能被越炒越高。但农业专家高焕喜表示，再有两个月本季新绿豆等杂粮将进入市场，可有效抑制价格飙高。