顺便教你几道“杜仲菜”：

杜仲炖猪腰

（一）主料：猪腰2个，杜仲30克。

做法：一味炖熟调味食用。

药用价值：主要治疗高血压病阳气虚弱型：眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红，苔白，脉沉细。

（二）材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。

做法：

1．杜仲、胡椒分别用清水洗净。

2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。

3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。

效能：健筋骨，补腰肾，润肝燥，补肝虚。对一般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引起的症状，有很好的疗效。所以如觉腰膝无力，精神亏弱的男仕，最宜炖此汤饮用。

杜仲枸杞炒腰花

主料：猪腰子(100克)

辅料：杜仲(20克)枸杞子(20克)冬笋(25克)木耳(水发)(25克)

调料：大葱(2克)大蒜(5克)姜(2克)八角(1克)黄酒(15克)淀粉(豌豆)(20克)酱油(10克)醋(10克)盐(3克)白砂糖(5克)味精(1克)花生油(30克)香油(5克)

做法：

1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。

2.锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。

工艺提示：本品有油炸过程，需备花生油约100克。

食用方法：配餐菜，每日1次。

食谱营养：猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

附：杜仲、枸杞子入肝、肾经，二药配伍，合猪腰，具有补肝益肾、滋阴养血作用，猪腰富含维生素B12，故本药膳对巨幼细胞性贫血有辅助治疗作用。