第三军医大学科研团队经过7年潜心研究，发现日常食用辣椒的主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管功能及降低血压。这一研究成果日前在国际权威学术期刊《细胞·代谢》杂志发表。
全军高血压代谢病中心主任祝之明带领的科研团队，自2003年开始研究辣椒素对心血管代谢的影响及其机制，历时7年首次揭示了干预辣椒素受体（TRPV1）对血压的有益作用，为指导民众健康膳食以及心血管代谢病防治提供科学依据。
祝之明说：“我们虽然发现了辣椒素对降低血压的有益作用，但每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血压，这需要进一步研究才能得出科学的答案。”
目前我国高血压患者超过２亿，这项研究将丰富高血压的非药物治疗。
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