补益调理药是以滋补人体气血不足为主要功用。这类中药的煎制方法很有讲究。
这是因为补益型中药常用的药材如黄芪、党参、白术、当归、白芍、地黄、牛膝、黄精、玉竹、天冬、麦冬、仙茅、何首乌、山药、莲子、肉苁蓉、龟板、鳖甲等,都是植物的根茎、果实及动物的甲壳类等,如以短时间煎煮,其有效成分不易完全煎出,将直接影响滋补调理的功效。
比如,选用莲子、茯苓块等硬质地的补益药做煎煮时验,按一般药剂规定仅煎二十至三十分钟,随后掰开上述饮片发现,内心还是干的,这就证明补益药材必须经过久煎方能充份煎透。
因此,为了完全煎取补益调理药中更多的营养成分,正确的煎煮方法应该是开始采用大火煎沸,然后改用小火慢煎。头煎沸后再煎30至40分钟左右,有的药需要煎煮的时间更长,应遵医嘱,二煎沸后再煎约20~30分钟,以饮片掰开无白芯为度。这样的时间长度才可使药材里的有效成分全部煎出,发挥应有的疗效。
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