石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载，它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味甘淡、微咸、清润，有益胃生津，滋阴清热功效，清中有补，补中有清。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名，民间称其为“救命仙草”。
石斛甘寒气清，能清肺热，养胃阴，生肾水，益精气，退虚热，清相火而摄元气，滋肾水而柔肝阴，其排毒养颜、滋养脾胃对于女性来说更适宜。
中医认为女子以血为本，女性的月经、妊娠、分娩、哺乳均以血为用，机体常处于气血相对不平衡的状态之中，如调摄不当易致阴液(津液)不足，使女性皮肤干燥、面部色斑、烦躁易怒、失眠多梦、眼干目涩、发枯脱落、性欲淡漠、更年期提前等。服用石斛无疑可起到滋阴养颜的作用。
铁皮石斛无异味，服用方法药膳皆宜，每次可服10～20克，可鲜吃，可榨汁，可煲汤，可泡茶，干品可磨粉食用。有药理研究报道称，铁皮石斛含有多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等，对提高人体免疫力、抗衰老、排毒养颜、滋养脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。(林洁)
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