杏仁，既可药用，又可食用。在药物领域，它是止咳平喘类药；在食物领域，它是营养丰富的保健食品。以杏仁为原料制作的食品，如杏仁茶、杏仁露、杏仁粉、杏仁油等，备受老百姓的欢迎。不少人还直接拿杏仁当零食来吃。
苦杏仁主要用来入药，能降气定喘、宣肺止咳、润肠通便。若要食用苦杏仁，必须先经过浸泡、漂洗、煮沸等方法去毒，但即便这样，仍不可多食。
作为药材，甜杏仁的镇咳作用较弱，但治疗肺虚久咳的效果较好。甜杏仁更适合当零食吃，我们平时在超市里买的袋装杏仁及所谓的美国大杏仁，都是可以食用的甜杏仁。
以杏仁为主的药膳，由来已久。杏仁常与川贝、雪梨等配伍使用，煲汤的话，苦杏仁与甜杏仁都可用，多取苦杏仁治咳喘之功，取甜杏仁滋补之效。
使用时，要注意将杏仁用沸水泡烫去皮，这样有助于去毒和有效成分的煎出；但要注意苦杏仁不宜多用。
值得一提的是，杏仁其性偏温，服用过多可致上火，阴虚火旺者不宜食用；杏仁有润滑作用，过食可致腹泻，因此肠胃虚弱、腹泻者不宜食用；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病病人不宜吃杏仁及其制品。
相关新闻
- 2010.12.31
- 2010.12.31
- 2011.05.12
- 2011.01.28
精彩推荐
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网无关。转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
常见药品专题
常见疾病专题
药品
疾病
药企
药店
关键词：
