有些人稍微吃多一点或吃点难消化的食物，胃就开始“罢工”。他们面对美食，望而却步。怎样养胃呢?怎样才能敞开自己的胃吃各种美食呢?于是，他们开始寻觅各种养胃秘方。一些专家指出，有一个养胃秘方值得参考，即每天吃十个大枣四十颗花生。这个养胃秘方的奥妙之处在哪些?

老年人可适量吃些花生。因为花生营养十分丰富，其中的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血中胆固醇、甘油三酯，还能降低血液黏稠度，改善血液微循环、提高脑细胞活性，增强记忆力。此外，花生对血小板减少的人也很有好处。

方法：一般是用凉水泡花生，大约4个小时就泡好了。随泡随吃，脆嫩香甜，十分爽口。每天吃40粒，养胃健脾。泛酸恶心时吃可以有效地止呕治酸。

不过需要注意的是，花生吃多了会胀肚，特别是未经水泡的生花生。不经常吃的人第一次吃多了可能会大便稀，要从少量开始，比如10粒，吃一段时间胃肠适应了，再逐渐加量。

中医认为，甜入脾，酸入肝。而大枣，正是甜中略带酸，果肉不是很多。吃大枣既可健脾养胃，又可补益肝脏。熟枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人适合常吃。一般每天吃10个，可养胃健脾。

方法：取大枣放在锅里煮，水开了以后，将上面一层白沫捞出，随后滤出水，再加水，没过红枣，大火煮滚后改用小火熬。3小时左右，枣皮变黑，上面渗出一层黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出糖稀般少量液体，这时，枣就煮好了，香甜可口，好吸收。

肠胃功能不好的人群除了可尝试养胃秘方外，还需养成良好的生活习惯。早睡早起，中午休息半小时;饭要吃好，但从不吃得过饱，中午和晚上吃完饭，半个小时内绝不躺下休息。

炒菜时放砂仁、白胡椒。砂仁化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收，同时养胃健脾。白胡椒气味芳香、性温热，具有散寒、健胃功能，感冒发烧后炒菜时多放点白胡椒粉，还有助于发汗袪邪。