香港特区政府食物安全中心21日公布肉类添加二氧化硫调查的第一期检测结果。调查显示,172个鲜肉样本中,共有13个样本检出含有不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类中使用的防腐剂二氧化硫。

香港食物安全中心发言人说,不合格样本包括11个鲜牛肉样本及2个鲜猪肉样本,来自13个新鲜粮食店及街市肉档。检出的二氧化硫含量介于100万分之19至590。他说,个别贩商为使肉类的色泽更鲜明,在肉类中添加二氧化硫。食物安全中心已跟进这些不合格的样本,包括再抽取样本化验及向有关贩商发出警告信。

他说,香港食物安全中心近年多次在新鲜肉类样本中检出二氧化硫,因此今年继续分两阶段进行专项调查,评估有关情况。专项调查的第二期检测将于今年第四季度进行。

发言人表示,二氧化硫属低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。按此次在肉类样本检出的二氧化硫含量,在一般情况下,食用不会对人体健康造成不良影响。但个别对二氧化硫防腐剂有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

发言人说,根据香港《食物内防腐剂规例》,售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法,一经定罪最高可判罚款5万港元及监禁6个月。