——鲜食海参走进人民大会堂

2015年7月26日，在北京人民大会堂召开“2015中国工业经济行业企业社会责任报告发布会暨第二届中国工业企业履责星级发布会”，近80家来自各行各业的权威央企、地方骨干企业和优秀民营、外资企业汇聚本次发布会。

    上品堂凭借鲜食海参开创营养滋补的新时代，受邀成为海参行业唯一一家发布《企业社会责任报告》的企业，发布了以“从深海走来，为健康助力”为题的社会责任报告。

 “鲜食”革命，发展全民健康滋补

上品堂坚信创新带来改变，把这种改变深入到对海参营养保留的探索，通过创新带给人民群众更加健康滋补的生活方式，不断以精神进行自我超越，从解决海参怎么吃的问题，到解决海参怎么补的问题，上品堂的每一步改变、创新都与消费者的健康需求，企业社会责任相契合。

鲜食海参的出现，实现了未来人们海参滋补生活方式的全新创造与本质飞跃。“上品堂鲜食海参”迎合了“鲜食主义”的市场大势，将海参回归到它的自然原生态，回归到健康生命实践，将鲜食生命尽可能完整地传递给人们。从此，引发一场养生滋补崇尚回归自然的高潮，开创了海参行业一次前所未有的滋补革命。上品堂集团刘旭升董事长说：“做食品企业良心重要，营养更重要，我可以投入精力投入金钱，但我的成果一定是要让我的消费者们受益，所以我才在此基础上去研发鲜食海参，我希望顾客在我这里吃到的海参是百分百营养未流失的！而这是目前只有上品堂鲜食海参可以做到！我们鲜食海参挽救了280亿营养价值的流失！我们付出的值，这就够了。”

鲜食海参的高营养、好味道、易食用，以及对海参原料的高品质要求，改变整个海参行业未来的发展形势，由于中国滋补品中，海参是少数不含胆固醇，且滋阴补阳的食品。鲜食海参也将改变，整个滋补行业的格局，成为人们滋补养生的最佳选择。

17年拓荒，开启鲜食海参滋补新时代

17年来，上品堂在海洋生物健康价值的研发方面持续投入，在海参生物育种育苗、全营养保留加工、营养素提纯等关键技术上实现不断创新与突破。2014年，上品堂携手大连工业大学朱蓓薇院士团队，研发70度低温熟化技术，克服海参自溶酶加工难题，颠覆600年传统水发海参难以规避的营养流失，开创了海参行业的全新品类——上品堂鲜食海参。

由于上品堂鲜食海参的加工工艺决定了其对原料的产地和品质要求严苛，必须选用5年以上的野生海参，年头小了，海参的皮薄，根本做不出来合格的鲜食海参，使得海参加工标准的门槛大幅提高，让以次充好再不可能；由于其工艺特殊性，海参避免了反复水发的营养浪费，最大限度保留海参的营养，经权威机构检测，鲜食海参较传统水发海参营养高3倍。因此，上品堂鲜食海参在消费者最基础需求的劲道口感、鲜美味道上，实现了海参领域的颠覆性升华。

作为非水发海参，鲜食海参这一全新品类的问世，打破了海参仅从产品工艺划分品类的模式，以营养价值重新界定滋补海参与食用海参的根本性差异。自此，海参品类分为2大类：传统水发海参，非水发海参。真正关注消费者的本质滋补需求，将海参的原初营养价值、食用便捷性提升到产品创新的首要位置。上品堂鲜食海参的问世为全民滋补开启一扇窗，未来的海参鲜食通途大道已更广的铺展开来！