近日，一种网红食品自热火锅、自热米饭受到很多吃货追捧，一人食、不插电、不用火，只需要倒上凉水瞬间就能吃上热腾腾的米饭或者火锅。对于吃货们来说，大冬天的，来上一碗，简直不能更满足了。

疑问

自热食品是否存在安全隐患？

然而，11月16日，在美国罗德岛的一所学校里，中国留学生在宿舍吃“方便火锅”触发火警，引发全校师生紧急疏散，原因是在“方便火锅”附近检测到一氧化碳含量极高而触发了报警系统。

而早在今年3月，微博上就有网友爆料，其购买的方便火锅放在1厘米厚的玻璃上，结果食用过程中玻璃桌面被炸碎，差点砸到自己的脚。

这……让人们不觉有点担心了，这些自热食品是否存在安全隐患？它们的发热源是什么材料？它们的最高温度能达到多少？

实验

矿泉水瓶底部被灼穿喷出高压蒸汽

近日，宁波消防支队镇海大队做了一个关于自热食品的实验，希望用真实数据来验证和回答这些问题。实验中，大队实验人员首先准备了自热米饭、自热火锅两类自热食品作为实验材料并进行相应编号，同时准备了有毒气体探测器及红外测温枪，实验开始：

实验1

消防员通过分别将自热食品的发热包进行加水后，仅仅过了数秒，发热包温度就攀升至75.8摄氏度，同时有毒气体探测器警报声响起，周围检测到了一氧化碳，且在开阔通风室内场地，一氧化碳浓度就达到了20.8mg每立方米，离24mg每立方的标准值相差无几。

实验2

消防员通过把加热包放入自热食品包装盒内，并封住通气孔，半分钟后，该包装盒迅速鼓起，同时有大量蒸汽冲破包装盒密封处冲出，还伴有“滋滋滋”的声音，所幸该自热食品包装盒密封性较差，否则极易发生危险。

实验3

消防员将自发热食品的发热包放入矿泉水瓶内，模拟密闭容器内是否会发生危险，当实验员将水慢慢倒入矿泉水瓶放在地上静置数秒后，该矿泉水瓶迅速被膨胀扩大，同时底部被高温高压灼穿喷出高压蒸汽。

提醒

食用此类食品应当注意什么

镇海大队张自强参谋对此次实验做了简要介绍：“自热食品”底部有加热包，主要成分是：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，如果发生意外，极易造成烫伤等危害。

在食用此类自热食品的时候应当注意些什么呢？

1、方便火锅的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。

2、一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，以免造成意外伤害。

3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。

4、自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品，此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。