澳大利亚研究人员发现，高纤维食物能增强实验鼠的免疫力，提高感染流感病毒实验鼠的存活率。
澳大利亚莫纳什大学研究人员在美国《免疫》杂志上发表报告说，他们通过动物实验发现，高纤维食物可以激活白细胞，提升实验鼠免疫力，帮助它们抵抗流感病毒。研究人员说，膳食纤维具有这种双重作用的原因可能在于，它们有助改变肠道菌群构成，提升短链脂肪酸产量，而短链脂肪酸可为细胞生长提供所需能量、帮助消除炎症等。
参与研究的本杰明·马斯兰说，一些特定疗法会使我们的免疫系统要么“火力全开”，要么整个关闭，而令人惊讶的是，膳食纤维会“选择性地”关闭免疫系统的一部分，而开启另外一部分。
研究人员下一步将重点探索膳食变化影响免疫系统的确切机制，研究何种剂量和类型的膳食纤维能最大限度提升人体免疫力。
富含膳食纤维的食物包括燕麦、黑豆、扁豆、红芸豆、全麦意面、糙米、球芽甘蓝、亚麻籽、树莓、无花果干和杏仁等。研究人员认为，现代西方饮食普遍糖分偏高而纤维含量偏低，不利于提升机体免疫力。
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