--------------------------------------------------------------------------------------------------------

【病因】

食物中毒是因吃了腐败、细菌污染及有毒食品而引起的急性中毒性疾病。最常见的是细菌性食物中毒，夏秋季尤为多见。现代生活中冰箱普及，有的食品久储冰箱，食前加温不够，也可引起食物中毒。不卫生的熟食品，商店出售的卤菜，也是较易引起食物中毒的原因。

【诊断要点】

1有不洁饮食史。

2一同进食者，常有多人同时发病，吃得多者症状较重。

3发病距进食数10分钟至10多小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等急性胃肠炎症状。严重者引起脱水、电解质紊乱，甚至休克。

4可疑食物送检查，进行毒物学鉴定。

【治疗】

1催吐可用牙刷柄、压舌板刺激咽喉部，使引起呕吐，有利于毒物排出；必要时予以洗胃。

2补充水分和电解质呕吐不多者，可口服淡糖水、淡盐水；严重脱水者应予输液和纠正电解质紊乱。

3控制感染庆大霉素8万U，每日3次；小檗碱（黄连素）04g，每日3次；诺氟沙星或环丙沙星0.2g，口服或静滴。

4对症处理腹痛用山莨菪碱10mg，肌注或静滴；休克者予以抗休克治疗。

【预防】

1加强饮食卫生的管理和宣传教育。

2不吃霉烂变质及有污染可疑的食物。

3不吃含亚硝胺类食物。  (2006.08.29)

                                                                     来源：《实用社区医师手册》