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继美国“毒菠菜”、“毒生菜”事件后，近日，5名加拿大人又因饮用含有肉毒杆菌毒素的胡萝卜汁而出现中毒。今天(10月13日)上午，记者从上海出入境检验检疫局获悉，经查从上海口岸进入上海市市场的相关进口产品，都经过严格检验检疫，100%合格，请市民放心食用。食品专家提醒，街头现榨现买的散装果汁相比之下卫生隐患更大，不要随意食用。

在果汁中发现肉毒杆菌，较为罕见。上午，上海市食品药品监督所所长顾振华告诉记者：“肉毒杆菌是一种厌氧型菌，多出现在罐头食品里。”据他推测，加“毒”果汁事件问题多半出在生产工艺上，可能是胡萝卜汁原料受到污染，而在装罐过程中又未能彻底消毒。

记者了解到，上海在历史上从未发生过由肉毒杆菌引起的食物中毒事故。目前上海市在各种饮料生产过程中，严格按照软饮料生产规范要求，对榨汁前的新鲜水果原材料装罐前或装罐后，都进行严格消毒，确保饮料卫生安全。近期上海市食监部门对生产、流通领域内的碳酸饮料、果汁饮料等软饮料每季度抽查结果显示，抽样合格率均在99%以上。

业内人士提醒，相比之下，在饭店、食品商店、路边小摊贩上现榨现买的散装果汁卫生安全隐患更大。如未对新鲜水果进行消毒就直接榨汁、操作人员无健康证或带病上岗、食品操作环节中出现污染等，都有可能引发食品安全事件。

同时，顾振华告诉记者：“美国FDA透明度高、曝光率高，企业也更为自律。一旦发现食品存在不安全问题，企业往往会在第一时间主动向政府部门报告，同时企业还率先自主提出处理意见和召回措施。一旦政府通过，就及时在美国FDA网站上公开发布。相比之下，国内一些企业的自律性远远不够。”

据悉，目前上海市每月召集食监、质监、工商、出入境检验检疫等部门，联合召开市食品安全联席会议，定期通报食品安全信息，上海市食药监所也不定期通报食品安全监督信息。（2006.10.16）

 来源：新闻晚报  记者：许沁