“维生素C国际发展趋势”研讨会近日举行，中、美30多位专家学者参加了研讨。

早在1497年，葡萄牙领航员Vascvo de Gama率领160名船员围绕好望角航行，结果100人因缺乏维生素C而丧命；1740年，英国海军上将Anson率领6艘航船和1955名海员作环球航行，在4年的航海生涯中，1051名船员因病去世，幸存者也不同程度地丧失了劳动力。3年以后，随船军医Lind详细描述了本病的临床表现，并且指出橘子汁和柠檬汁具有防治作用，当时并没有引起人们的重视。到1970年，美国的莱纳斯鲍林提出了大剂量维生素C能提高人体免疫力、能辅助治疗感冒的观点，众多科学家开始关注维生素C的研究。

研讨会上，美国Balz Frei博士指出，维生素C的最高可耐受摄入量(UL)于2000年在美国首次被定为2克(2000mg)/天，推荐这个量是为了预防绝大部分成人发生腹泻和胃肠不适，而这些症状一般是不严重的。

同时，Frei博士认为，维生素C在胶原、肉碱和儿茶酚胺生物合成中具有重要作用，并且作为生理性抗氧化剂，在年轻的健康人群中，维生素C的摄入量在400mg/日时血浆和细胞内水平可达到饱和。维生素C对健康的作用除了预防坏血病外，还包括改善血管和免疫功能。

全国医学微量元素研究会主任委员、上海新华医院儿保科主任医师洪昭毅教授谈道，最近对上海某区5所中等水平幼儿园中561名3～5岁的学龄前小儿进行了营养调查，结果表明，每天维生素C的摄入量平均只达到52.7%，说明儿童维生素C不足的情况依然存在。

会议介绍了世界对维生素C使用量的指导，鉴于维生素C过量时出现的副作用较温和、短暂和可自我恢复，因此，美国食品与营养委员会和英国矿物质与维生素专家组建立了每天总摄入量的UL，其中美国的UL为2000mg/d，英国用于补充剂的指导水平为1000mg/d，欧盟和中国的指导用量均为1000mg/d。

                                                   来源：新民晚报