目前，河南省及所属的18个省辖市、108个县市、1895个乡镇政府全部建立了食品药品安全监管领导机构，45033个村委会全面落实了村级食品药品安全工作责任制，全省各级政府对食品药品安全工作负总责的责任体系全面形成。一级管一级，层层对食品药品安全负责

　　近年来，河南省委、省政府把食品药品质量安全作为执政为民、促进食品医药经济发展的重要保证，着力构建食品药品安全监管责任体系。2004年，省政府印发了《关于加强食品药品安全工作的通知》，把食品药品安全统一纳入各级政府的工作职责之中，明确规定省、市、县三级政府都要成立食品药品安全委员会（下称“安委会”），由政府分管的副职任主任；乡镇政府设立食品药品安全协管站，一位副乡镇长具体负责食品药品安全工作。随着形势的发展，全省农村免征农业税，村干部的工资纳入乡级财政预算，该省又把食品药品安全纳入村委会的工作职责，从而把政府对食品药品安全监管职责延伸到农村。省、市、县、乡政府和村委会通过层层签订目标责任书，落实食品药品安全监管责任，形成了“一级管一级，层层对食品药品安全负责”的格局，进一步完善了食品药品安全责任体系。2005年，该省安委会出台了《省辖市食品安全工作水平评估方案》，连续两年组织20个厅局、专业协会、高校及科研院所专家对18个省辖市食品安全工作水平进行评估，由省政府对评选出的7个食品安全优秀城市和11个食品安全先进单位进行了通报表彰。今年上半年，组织开展了省对市、市对县的食品药品安全状况调查与评价工作，有力强化了各级政府对食品药品安全监管负总责的意识。