从去年下半年开始，安徽省51户艾滋病家庭在全球基金项目和安徽省农科院植保所的帮助下，实施了“种豆康体”试点项目。近日开展的项目评估显示，参加项目的艾滋病病毒感染者、艾滋病人每天至少食用一次大豆，营养状况有了改善。在与其他治疗方法的综合作用下，大部分人反映身体有明显好转，体质增强。

“种豆康体”试点项目目标是帮助50户至60户艾滋病家庭掌握优质高蛋白大豆的种植及综合利用技术，使参与者实现“每户一亩黄豆、4户一台豆浆机，每天喝一杯豆浆、吃一块豆饼”，通过营养干预方法提高感染者及病人的营养（尤其是蛋白质）摄入量，提高机体免疫力，以达到降低机会性感染发生率的目的。

有关专家在阜阳市颍州区和临泉县各选取一个行政村作为试点，将高蛋白的优质豆种发放给艾滋病人，培训并指导他们种植、食用优质大豆。项目评估结果显示，每位艾滋病人、感染者都能保证至少每天食用一次大豆，有些患者一天三餐都吃；食用方式有豆浆、豆面、蛋白肉及咸稀饭等。食用含优质蛋白的大豆后，除一位患者感觉身体和以前差不多外，其余的感染者和病人普遍反映身体有明显好转，体质增强，很少生病。另外，在营养加强与其他治疗方法的综合作用下，通过和上年相比，大部分感染者、病人的生化指标呈好转趋势。

来源：健康报