提起人参，人们无不盛赞其补虚救危之功，当今国内外人士也视人参为有益健康的强壮剂、兴奋剂，以致渐渐纳入保健食品之中。但人参如果使用不当，也会杀人。清代徐大椿对人参的价昂和人参的险恶有过精辟的阐述：“天下之害人者，杀其身，未必破其家；破其家者，未必杀其身。先破人之家而后杀其身者，人参也。”可见人参不是好惹的。那么，服用人参应注意什么问题呢？

1、 人参不可滥用。

随着人们生活水平的提高和经济条件改善，相当一部分人的活命观已从温饱向健体延寿方向转变，花些钱吃点人参或人参制品已慷慨大方。有的人四季在保温杯里泡人参当茶饮，有的把人参当作口香糖嚼，有地定时定量常年不断，形式多样，这都属于滥服人参。滥用的后果是不堪设想的。略举几例，以示滥用人参者戒：

(1)文献报道某男婚后在夫妻生活中有几次失败(实际是正常现象)，羞于向医生启齿而自寻良方，误信人参有兴阳和增强快感的功用，于是偷偷地咀嚼起来，最后反被人参害出了阳痿病，不得不厚着脸皮求医并向医生“彻底坦白”。

(2)有人做实验统计，平均每日服人参3克，连服2年，发现常有中枢神经兴奋和刺激症状，如心情兴奋、欣快感、烦燥、焦急、严重失眠，等等，有的则出现高血压、神经质、皮疹、浮肿、早晨腹泻等症。

(3)有一对青年男女，将红参一支(约1两)煎煮2小时，取汤800毫升，两人一次分服完并吃下煎过的参条。10分钟后，出现头晕、下肢发软、心跳、烦躁、内热感、口干口苦、思饮、多言、答非所问、视物昏花、有时言语错乱和出现无意识动作。20小时后，精神模糊不清、口唇干裂、咽部充血、不思饮食、瞳孔散大、小便短赤。经医生全力抢救后方免丧生。

(4)某男，36岁，患肝硬化并发上消化道出血住院治疗后，病情日趋稳定。出院回家满10天，家人偏听偏信，为补病后体虚，让患者服了30克别直参。服后两天，病情急转直下，大出血，抢救无效死亡。从这些例子可以看出，滥服人参不会带来好的结果，而且滥服人参的人对人参毫无惧色，难怪古人说“人参杀人无过”。但愿滥服者以此为戒。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

3、 忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
4、 无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。