一、脾胃虚寒的早餐菜谱

[菜名]：良姜香附蛋糕

[用料]：高良姜6克，香附6克，鸡蛋5只，淀粉15克，葱花50克，花生油130克

[制法]：高良姜、香附烘干研为极细末，鸡蛋打入碗内搅匀，入药末及葱花、淀粉，再加少许精盐、味精和适量的清水，搅匀，油入炒锅，烧至六成熟，改用小火，舀出油30克，倒入蛋浆，倒入油在蛋浆上，盖好锅盖烘10分钟，换面再烘2分钟即成，当点心吃。

[功用]：温中散寒，行气消胀。

二、脾胃虚寒的晚餐菜谱

[菜名]：大枣生姜汤

[用料]：大枣500克，生姜120克。

[制法]：将生姜洗净、切片，与大枣同煮至熟。每日服3次，每次用原汤炖热，吃大枣10余枚，姜1～2片，饭前、饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。

[功用]：功效：健脾温胃。

三、胃溃疡康复期的早餐菜谱

[菜名一]：土豆粥

[用料]：米饭110克，土豆50克，盐少许。

[制法]：土豆去皮，切成6－7毫米厚的扇形，洗净，与米饭一起入锅，加2杯水，后改为小火煮20分钟，用盐调味。

[适用症]：适用于胃溃疡康复期

[菜名二]：豆腐腐竹粥

[用料]：原料（1人份）：全粥250克，嫩豆腐100克，腐竹（干）1／3张，酱油2／3大汤匙。

[制法]：

（1）豆腐切成1厘米块。腐竹泡软复原，切碎。

（2）在煮好的粥中加入（1），再煮一下，倒上酱油轻轻搅和。

四、溃疡患者一日食谱

早餐：大米（50克）稀饭1碗，煮鸡蛋1只，肉包子1个（瘦肉20克、面粉40克），黄瓜炒干丝（黄瓜100克，豆腐干20克）。

中餐：软大米饭2两（大米100克），菠菜双丸汤（菠菜80克、鱼丸25克、肉丸25克），红焖鸡丁（鸡脯肉50克），炒黄芽菜100克。

晚餐：肉糜盖浇面条2两（肉糜25克、面条100克），软烧青鱼块（青鱼100克），炒嫩青菜100克。

夜点心：牛奶250克，加水100克、方糖1块或白糖10克。

烹调油全天20克。

上午9:00～10:00或下午2:00～3:00可各加水果200克。

本菜单中热能1860卡，蛋白质88克，脂肪50克，碳水化物260克，基本能满足中等体力劳动的正常成人一日各营养素需求。

来源：用药安全网（作者：西西）