女性在进入更年期后，由于卵巢萎缩，雌激素分泌量减少，如果再加上活动减少，身体非常容易发胖，也很容易出现血脂异常、高血压及冠心病等。考虑到这种情况，她们就会很自然地想到通过控制肉类摄入量，避免身体发胖和出现各种慢性疾病。这种想法虽有一定的道理，但控制饮食主要是指均衡营养，而不是简单地摒弃肉食。

人体所需营养包括糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，单一的素食很难满足这种需要。女性进入更年期后，如果完全选择素食，会破坏体内饮食结构的均衡，减少身体对维生素D的摄入，导致维生素D缺乏。而维生素D一旦缺乏，又会直接影响肠道对钙的吸收，导致骨质疏松。

国外医学研究发现，如果在每天饮食当中摄取一些大豆食品，将有助更年期妇女获取雌激素，减少心血管疾病及更年期症状。

植物雌激素主要存在于大豆中，化学结构与雌激素相似，作用与雌激素类似，但较为微弱。国外临床研究发现，东方国家的妇女在更年期后的问题，如心血管疾病、乳腺癌或其它症状，比西方妇女少，究其原因这与东方妇女饮食中含有较多的豆制品有关。

据此，研究人员建议，45岁以上的妇女应多摄取大豆食品，补充雌激素；多摄取含钙质丰富的食物，以预防骨质疏松症的发生；选择低脂、低胆固醇的食物，预防心血管疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如全谷类、蔬菜及水果，减少心血管疾病与某些癌症的发生。

来源：用药安全网 （作者：阳阳）