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营养师为肝病患者圈选的预防保健饮食
www.yongyao.net  2008-11-12 13:52:10  来源:医导网  责任编辑:admin
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1.大枣10枚,与板蓝根同煎,温服,每日三次,每次30毫升。小儿酌减。

2.茵陈30克,与枣同煎,每日三次,每次30毫升,温服,小儿酌减。鲜茵陈可做菜吃,量不限,素炒、水煮、凉拌、煮粥均可。

(一)主食的选择

宜选择含糖分和热量多的食品,如各种小麦制品,并应本着易消化吸收的原则。其他如豆类、薯类也可适量选用。

(二)肉食的选择

根据中医“取类比象…‘同气相求”理论,提倡食用各种动物肝脏以保肝;猪、牛及羊等各种瘦肉也可选用,若慢性肝炎日久不愈,体瘦阴虚,或肝硬化患者,可选用甲鱼以养阴护肝,软坚散结;各种蛋、鱼类均可选用。

(三)蔬菜的选择

宜大量选用富含维生素之品,如番茄、卷心菜、小油菜等富含维生素C,菠菜和莴苣等含叶酸较多,都具有保护肝脏的作用。其他如胡萝卜、菠菜、元葱等都可适量选用。

(四)水果的选择

主要选择富含抗坏血酸类的鲜果,如柠檬、苹果、橙、柑橘、枣、菠萝等。橘皮能开胃顺气助消化,故亦常以橘皮煮粥或泡茶等食用。

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