水质与冠心病关系密切。早有资料证明，饮水硬度与冠心病死亡率呈反比关系。所谓硬度是指饮水中的钙、镁两种金属离子的含量。矿泉水和深井水都为硬水，而蒸馏水、雨水、雪水、浅井水、江河水、湖泊水及除去钙盐、镁盐净化的水，因钙、镁含量低，则称为软水。

实验研究显示，饮水中加入氯化物，可使血清胆固醇升高，而加入钙化物则可使血清胆固醇降低。当饮水中钙含量低，并加入动物油时，血清胆固醇含量将更加升高。

冠心病与饮水中镁离子含量关系密切。镁不足可使心肌缺钾，导致冠心病患者突然死亡。而用硫酸镁或其他镁盐治疗急性心梗具有显著的缓解作用。并可提高病人的生存率。

由上可见，冠心病与饮水的水质确实密切相关。饮用硬水可以降低血胆固醇，减少冠心病的发生率和死亡率。因此，冠心病人要注意科学饮水，多饮用矿泉水、深井水等硬水。软水地区居民亦应设法提高水中钙、镁离子的含量。 

 除了与水质关系密切，冠心病与饮食习惯也关系密切。许多食物具有降血脂作用，可减少冠心病发生，同时也可促进冠心病人康复。如果能调整饮食结构，多选用有益于冠心病人的食物，并将其制成药用食物，配合临床药物治疗，将会收到事半功倍的效果。

【食疗方剂】

方一：长命包子

材料：马齿苋、韭菜各等量，葱、姜、动物油、酱油、盐、鸡蛋各适量

做法：将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干两小时，切碎末；将鸡蛋炒熟弄碎；然后将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、动物油、味精、葱、姜末为馅，和面制成包子，放在蒸笼里蒸熟食用。

方二：黑芝麻大米粥

材料：黑芝麻60克、桑葚60克、白糖10克、大米30克。

做法：将黑芝麻、桑葚、大米洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水3碗，煮沸后加入白糖，糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味食材，煮成糊状食用。

方三：山楂决明茶

材料：山楂片15克，草决明15克，杭菊花3克。

做法：将山楂片、草决明、杭菊花用沸水800-1000毫升泡开，每日分数次代茶饮。

来源: 辽沈晚报