为认真贯彻落实省食品药品监督管理局、市政府有关食品安全整顿工作要求和精神，切实做好全市餐饮服务和保健食品安全整顿工作，集中解决全市餐饮服务和保健食品当前存在的突出问题，确保人民群众健康安全，安徽省阜阳市食品药品监督管理局结合本地实际，制定印发了《阜阳市2009年餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施方案》，全面展开餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作，强化日常监督管理，对持证餐饮单位年监督覆盖率达100%；重点强化对学校食堂等重点餐饮单位的监督检查，严格督促餐饮单位落实索证索票制度。大、中型餐饮单位持证率达100%，对违法行为查处率达100%。严格保健食品监管，集中整顿保健食品生产经营、宣传中的各种违法违规行为，保障保健食品的消费安全。

整顿工作明确了四项任务：一是强化对餐饮单位的日常监督管理，严格许可准入，严格索证索票。全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。二是加大餐饮服务环节食品安全整顿，查处餐饮单位无证经营行为，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购，使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。三是开展重点品种、重点环节的监督抽查，完善食品安全抽查和监测制度。四是打击在保健食品中违法添加药物的行为。查处违规生产经营保健食品和伪造、冒用保健食品标签的行为。严查以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品的行为。整顿普通食品宣传功能疗效、保健食品夸大宣传功能的行为。

为完成整顿任务，集中开展五项重点工作。一是加强餐饮服务环节和保健食品的监督管理。严格许可、强化监督，及时查处餐饮服务环节和保健食品生产经营中的违法案件，公开曝光违法行为，严惩违法犯罪分子。二是开展夏季餐饮、秋季学校食堂、中秋和国庆期间餐饮、年夜饭和春节期间餐饮等一系列重点时段专项整治。三是开展专项抽查和重点品种调查，及时掌握餐饮服务环节食品安全现状，研究分析餐饮服务环节的食品安全形势，及时发现存在的突出问题，有效堵截上游有问题食品流入餐饮服务环节。四是开展保健食品生产经营企业的监督检查。对严重危害群众饮食安全的保健食品添加药物的行为集中进行打击。开展保健食品标签、说明书内容专项检查工作，对市场中的保健食品标签标识的保健功能和适用人群等项内容进行专项检查，严查以公益讲座、学术交流、会展推介等形式销售假冒伪劣保健食品的行为。五是建立完善重大食品安全事故应急机制。加强餐饮服务环节食品安全信息报送，建立健全餐饮服务食物中毒事故信息快速通报制度。加强餐饮服务环节食品安全事故应急能力建设，确保处置及时、有效。建立农村自办宴席的报告制度，防止农村群体性食物中毒事件的发生。
 

来源：国家食品药品监督管理局