2002年，英国牛津大学的科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，凡服用了营养补充剂的罪犯的暴力情绪都较平时大大减弱了。因此科学家认为，改进膳食可以使人情绪稳定。但由于营养对行为的影响一直以来被人们低估，所以他们决定开展一项长期研究，以确定吃垃圾食品是否会增加暴力行为。

研究的结果是：长期吃垃圾食品会增加暴力倾向。

该项研究以1000名16～21岁的男性为研究对象，他们来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。科学家将把他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品(大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等)，然后对他们进行1年的跟踪观察。

结果显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也变得更坏。

食物与暴力的关系不仅被英国科学家证实。在这之前，荷兰政府就曾表示，目前的一些社会暴力事件增加、犯罪数量上升与人们的无规律、不健康的饮食习惯之间有着直接联系。由英美科研人员联手操作的这项研究，调查了犯罪人员的饮食结构，发现大约有37%的罪犯入狱都与其饮食结构有密切关系。两国联合小组还特别指出：爱睡懒觉和爱吃垃圾食物的人容易出现暴力倾向。

来源：新华网