据新华网消息，近期，爱尔兰和波兰科学家进行的一项研究发现，咖喱可治疗食道癌。
据介绍，咖喱是多种香料的混合物，其配料中黄姜所含的姜黄素具有杀死癌细胞的作用。大多数情况下，令癌细胞死亡的方法是通过激活细胞中的半胱氨酸蛋白酶（又称凋亡蛋白酶），从而启动癌细胞自身程序性凋亡。
来自爱尔兰的研究人员杰拉尔丁·奥沙利文科因和他的研究小组在试验中发现，经过姜黄素处理的癌细胞在24小时内开始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平并没有提高。不仅如此，研究人员使用其他药物阻止半胱氨酸蛋白酶启动程序性凋亡，癌细胞还是会死亡。
“这说明姜黄素可以通过另一种全新途径杀死癌细胞”奥沙利文科因表示。
来源：用药安全网整理
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