忌食酸味水果和果汁
许多结石患者常把果汁当凉开水喝。研究表明，常饮果汁者，尤其是酸性果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁和椰子汁等，结石发病率比正常人增高30％以上。原因是酸味水果有使胆囊括约肌收缩的作用，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。此外，果汁中钙、镁离子易与人体中的草酸根、磷酸根结合，形成不溶性沉淀，进而形成结石。
忌食含草酸多的食物
结石患者应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃时，应先用水焯一下。这样可以把草酸大部分除去。因为草酸与体液中钙、镁离子会结合成不溶性的草酸钙和革酸镁沉淀，这些物质沉积于泌尿系统，会形成泌尿系结石。
忌食酸菜
酸菜中含有大量的酸，加上饮用水质一般偏酸，在体内草酸与钙、镁离子更易在泌尿系统中沉积成结石。过多食用酸菜还会促使体内代谢的尿酸增多，形成尿酸结石。所以结石患者要忌食。
结石患者可食用非酸味类水果。如香蕉、菠萝、西红柿、梨、荔枝、芒果、桂圆、桃子等。并多食新鲜蔬菜，以补充维生素C。
来源：健康报
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