火锅是目前大众喜爱的一种美食，但医学研究认为，常吃火锅的人容易患肛门脓肿、内痔、外痔、肛裂、急性直肠炎、肛窦炎、肛门皲裂等疾病。
中医认为，过量食用火锅可引起火热之邪，无论引起的是心火、肺热还是肝胆之热、胃火等，皆能下迫大肠。若火热之邪迫津外泄、消灼津液，则可引起大便干结。如热入血分，不仅能迫血妄行，损伤血络而出血(便血)，且可聚于局部，腐蚀血肉而发为痈肿疮疡(肛痈)。此外，过量的刺激性食物对胃肠道的损伤也是明显的，常常会引起反应性的胃痛、肠炎、腹泻等。
预防的措施主要是吃火锅时不能吃得太辣；吃的时间不能太长，避免过饱；不要连续食用火锅，相隔时间宜2~3天或更长；火锅中不易消化的或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃；患有肛肠疾病的人及老、幼、孕妇、骨伤病人等尤其应该注意。
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