据传酸梅汤的历史可以追溯商周时期，是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。由于其具有去油解腻，健康天然的优势，一直深受我国民众的喜爱，尤其是北方人夏天常爱喝酸梅汤解暑。酸梅汤的制法简便，在炎热的夏季里，人们常常买来乌梅来自行熬制，再加上点白糖去酸，冰镇后的酸梅汤更是大受欢迎。其实酸梅汤除了解暑的好处之外，还有不为人熟知的药用功效，下面一起来看看吧。

夏季喝酸梅汤 益处多多

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。

所以说，喝一杯酸梅汤，就等于给自己的身体做了一次全方位清洁。

酸梅汤的药用功效

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

自制酸梅汤的具体做法：

四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量比较准确些。

1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物，泡开后再煮也更容易入味，泡开的水倒掉。

2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放好后把口扎起来就可以。

3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了。

4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。

需要提醒大家注意的是，酸梅汤室温放置很容易坏，必须放入冰箱冷藏，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的，以保证新鲜卫生。