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虫草炖鸡不科学,会导致虫草营养大量流失
www.yongyao.net  2010-8-2 4:43:40  来源:用药安全网整理  责任编辑:zslian1985
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虫草炖鸡,这个在民间广受青睐的药膳,据称能大补元气,增强免疫力。然而,这样的食用方法,在虫草主产区青海,却被否定了。青海藏医药博物馆负责人表示,“‘虫草炖鸡’实际是在浪费珍贵的材料。

虫草又名冬虫夏草,是一种生长在青藏雪域高原,海拔3500—4000米的一种珍贵药材。

水煎、炖煮、泡酒、泡茶、制粉等是目前市面上比较流行的虫草服用方式。专家提醒,虫草在烹饪过程中,温度达到60℃时,所含的营养成分就会大量流失。

据专家介绍,虫草的最佳食用方法,是将其研磨成粉末,以温水或是与白酒、红酒等勾兑直接冲服。还可以采用舌下含食,让虫草的营养物质慢慢地通过与唾液的反应吸收。

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