鱼肝油系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素Ａ与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。为黄色至橙红色的澄清液体；微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。

鱼肝油首先应区别鱼油

鱼油：鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，属于油脂类，主要成分是多不饱和脂肪酸，有预防动脉硬化、高血压等疾病的作用。因此，二者区别较大，不可混为一谈。

鱼肝油作用

由于鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，因此鱼肝油适用于结核病人，病后恢复期及幼儿、产妇作滋养剂；也适用于夜盲症、软骨症、干燥性眼炎、佝偻病，以及其他缺乏维生素A、D的病人。

鱼肝油使用注意事项

鱼肝油一直被用来做婴幼儿维生素的补充剂，数据显示每天中国都有近1000万婴幼儿服用鱼肝油，有些甚至是医院医生直接推荐使用，那么鱼肝油到底是适用品还是必需品呢？

不少年轻的父母盲目的补充，以为多多益善，孰不知，过量的食用鱼肝油会导致中毒，严重者会扰乱消化系统和肝脏的化学作用，带来消化不良等疾病，也会使身体其他重要器官如甲状腺、心脏和肝受到伤害或退化。因此，在补充鱼肝油的时候一定要注意含量，特别是夏季，孩子外出活动的时间相对冬季而言有所增多，这时可适当减少鱼肝油的摄入量。

老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。因此老年人服鱼肝油剂量也勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周或遵医嘱服用。平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。

另外，现在生活质量的提高，食物种类多样，营养物质的摄取方式也各种各样，微量元素的需求在平时的膳食生活中足矣供应，如非特殊需求，无须过分追求！