据英国《每日电讯报》12月10日报道，《美国临床营养学》杂志刊登英国阿伯丁大学的一项最新研究宣称，多吃全谷面包、大米和燕麦可以大大降低中风危险，其效果可与药物媲美。
研究人员对200名志愿参试者进行了饮食模式研究。他们让一部分参试者每天吃三份全谷物食品，而另一些参试者则没有全谷物食品的要求。科学家认为，高膳食纤维饮食具有降低血脂和改善消化道健康的功效。
研究结果显示，全谷食物组参试者的血压明显下降。新研究主持人阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所的弗兰克·迪斯博士表示，新研究发现，接受全谷食物饮食模式的参试者，其收缩压明显下降，降压幅度与服用降血压药物的效果十分相似。收缩压的下降可以使心脏病和中风危险分别降低至少15%和25%。
迪斯博士表示，新研究对“一份全谷物食品”的界定为，“相当于13—16克全谷食物，或相当于半杯燕麦片、糙米或一片全谷物面包。”
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