英国一项最新研究发现，常吃大蒜等葱属植物，可大大降低患上髋关节炎的几率。这一发现为髋关节炎的预防和治疗指明了方向，未来或许通过调整饮食或利用食品强化剂即可有效预防髋关节炎。相关研究结果发表在英国医学委员会《肌肉骨骼疾病杂志》上。   

英国伦敦大学国王学院和东英吉利大学的研究人员，对1000多名健康女性双胞胎进行了跟踪研究，在对她们的饮食结构进行详细分析评估的同时，运用X光成像技术，对其髋关节、膝盖以及脊椎等关节状况进行跟踪。研究人员发现，那些每天消耗大量水果和蔬菜，尤其是大蒜、洋葱以及韭菜等葱属植物的人，其髋关节处患上骨关节炎的几率明显减小。经过进一步分析，研究人员确认，大蒜中所含的双硫化合物(diallyl disulfide)成分可降低体内损害软骨的基质金属蛋白酶的含量，进而抑制了髋关节炎的发展。   

论文第一作者，伦敦大学国王学院的弗朗西斯·威廉姆斯博士指出，长期以来，人们一直认为骨关节炎与体重有关，许多研究人员也一直试图找到影响该病发展的饮食成分。虽然目前还不知道吃大蒜是否会导致关节中双硫化合物的含量增加，但这一发现为未来髋关节炎的预防和治疗指明了方向。东英吉利大学的伊恩·克拉克教授则称，研究表明饮食对骨关节炎的发展具有潜在影响，或许未来通过调整饮食或利用食品强化剂即可治疗骨关节炎。  

骨关节炎是一种常见的中老年疾病，患者的关节软骨变性或消失，关节边缘形成骨赘，进而引起关节疼痛和关节功能障碍，髋、膝盖、脊椎等关节尤易发病。