今天是冬至，是农历二十四节气中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬季养生要注意养“藏”，护阳气，为来春养“生”打好基础，因此要早睡晚起、避免太多的户外活动，而传统的北方冬天吃羊肉狗肉温补的习惯，却并不适合热气重的南方。

在中医理论中，“冬至”是很重要的时节。冬“至”意味着寒气已到极致，虽然人们感觉寒冷才刚开始，但根据中医养生的阴阳平衡理论，事物“物极必反、盛久必衰”，因此当冷到极致、阴气盛极的时候，阳气已经开始萌生了。

中医养生它的一个基本原则是：阴阳相互对立、相互依存、相互消长。因此四季养生不同，在春天要养“生”，夏天要养“长”，秋天要养“收”，冬季要养“藏”。冬季一定要“收藏”阳气、含而不露，早睡晚起，身体处于静息的状态，肌体有弛有张，这样才最有利养生。

冬天是人体的储备期，备阳气、备人体的精微物质(即营养物质)，所以各地人们都讲究冬季进补，这样才能“藏”住，不把阳气和精微物质消耗掉。

在北方地区，人们在冬季吃一些温补的食物，以抵御寒邪。我国北方到了冬季有吃羊肉狗肉的习惯。

但中医讲究“三因制宜”，即因时制宜、因地制宜、因人制宜。冬季要“藏”、要进补，就是“因时制宜”；但同时还要“因地制宜”。进补要考虑到当地的气候特点，灵活运用“养藏”的理论，羊肉和狗肉就不适合吃太多，反而易生热气。

在南方，一般人冬季清补就可以了，排骨汤、鸡汤如板栗炖鸡也很好，因为冬气入肾，而板栗补肾，就不错。